Way Farmhouse Ale Butiá - 375ml

Way Farmhouse Ale Butiá - 375ml


  • Cervejaria: Way Beer
  • País: Brasil
  • Estado: Paraná
  • Estilo: Saison/Farmhouse Ale
  • ABV: 7,2%
  • IBU: 18

Preço : R$ 50,99

Descrição

SAISON:

Cerveja colaborativa entre a Way Beer e a Stillwater Artisanal (EUA), criação dos cervejeiros Alessandro Oliveira, Alejandro Winocur e Brian Strumke. Três curiosos que resolveram testar uma receita nova e acrescentar butiá à Farmhouse Ale.

COMPOSIÇÃO:

A fruta butiá é comum em todo o Brasil, tem origem agreste e foi inserida na fermentação da Farmhouse Ale trazendo um aroma mais frutado à cerveja. Para completar o processo de produção, que durou quase um ano, essa cerveja passou por uma segunda fermentação com Brettanomyces, dessa vez na garrafa, deixando a cerveja mais seca. A Brettanomyces utilizada é a Brettanomyces trois que atualmente é classificada como Sacharomyces Trois. Com 18 de IBU e teor alcoólico de 7,2%, a recomendação é apreciar a Farmhouse Ale Butiá de 7°C a 10°C em copo tulipa.

ESTILO:

A cerveja segue o estilo Farmhouse Ale, também conhecido como saison, especialidade da nossa parceira Stillwater Artisanal. A inovação dessa cerveja está no toque brasileiro do butiá, fruta típica da região.

Dica para quem produz sua própria cerveja:
Como esta cerveja não é pasteurizada, o sedimento de levedura contido na garrafa pode ser usado para fazer o “starter” e fermentar sua própria Cerveja.